近期国外主要食品价格走势分析                                    2007/06/25 --------------------------------------------------------------------------------------------------- 编者按：“五一”前后，我国各地猪肉等副食品价格出现明显上涨，这是继去年底粮价上涨后，食品价格的又一次上扬。实际上，从去年下半年开始，我国周边国家和地区的粮食和主要副食品价格就呈现上涨趋势，部分副食品价格先于国内上涨。目前，粮油和副食品价格在美国、日本、英国、印度、韩国等国家均出现了上涨趋势，这既是全球商品价格上涨周期作用的结果，同时也有各种复杂国际因素的影响。广东省海外价格信息采集分析中心搜集了近期国外主要食品价格走势相关信息，现摘要刊发，供参考。 近期国外主要食品价格走势分析 广东省海外价格采集分析中心   　　一、主要食品价格2007年涨速加快 　　（一）美国 　　5月底，美国农业部公布了玉米、大豆、牲畜和禽类等各类农畜产品的平均价格。据统计，这些产品4月的平均价格环比下降了0.7%，但同比上涨了21%。其中，大豆的价格同比上涨了23%，达到每蒲式耳5.52美元，牲畜的价格上涨了11%。 　　5月，美国芝加哥交易所透露，谷物、大豆和部分肉类期货价格均有所上涨，具体情况见下表。 美国芝加哥交易所主要粮食品种期货价格 交易品种 交货日期 价格 （美元/蒲式耳） 比上一交易日 涨幅 小麦 7月份 5.1075 4.0% 玉米 7月份 3.8225 4.8% 燕麦 7月份 2.7750 1.3% 大豆 7月份 8.0825 1.3% 美国芝加哥交易所主要肉类品种期货价格 交易品种 交货日期 价格 （美元/磅） 比上一交易日 涨幅 活牛 6月份 0.907 -0.3% 育肥用牛 8月份 1.1035 -1.1% 精品猪 6月份 0.7527 0.5% 猪下水 7月份 1.012 -0.9%   　　同样，芝加哥商品交易所脱脂奶粉（世界牛奶贸易的基准）6个月后交货的价格上涨了60%，达到每磅1.58美元，比最近5年的平均价格高出74%。这直接影响了牛奶的现货供应，以洛杉矶地区为例，目前当地平价食品超市中普通桶装牛奶价格每磅的价格大约在2美元左右，比一年前上涨了30%。 　　据统计，2007年前4个月，美国的食品价格上涨了6.7%，远高于2006年全年的2.1%。 　　（二）日本 　　2007年4月，日本农产品和食品价格继续上涨，食用油涨价10－20％，蛋黄酱涨价10％，强力小麦粉涨价0.5%，咖啡涨价10％。另外黄油、沙拉酱等食品的涨幅都在10%以上。 　　日本农林水产省5月19日公布了3月份第2周食用肉全国平均零售价格状况。其中，国产牛肉价格为717日元/100克，与前一周相比上涨6日元。而进口牛肉的价格却比前一周下跌2日元，即378日元。另一方面，猪肉的价格为243日元，鸡肉的价格为19日元，M级鸡蛋（10个/袋）的价格为188日元，均保持了前一周同期水平。 　　但是，日本部分食品价格也出现下跌特征，由于食鱼量的减少，日本的水产品供应价格总体稳定，个别鱼类产品价格甚至不断下降。另据日本鸡农协会提供的数据，1－4月鸡腿肉的平均价格为644日元/千克，与2006年同期相比上涨10％，鸡胸肉的价格为216日元/千克，同比下跌4%。大阪地区M级鸡蛋的基准价为180日元/千克，福冈175日元/千克，与前一轮交易相比下跌5日元。S、2S级鸡蛋的价格均下跌10日元，其他级别的鸡蛋价格也都分别下跌了5日元。东京、名古屋的鸡蛋价格基本持平。今后鸡蛋行情低迷的态势还将持续。 　　（三）其他国家和地区 　　2007年欧元区的食品价格涨幅虽然较低，但仍比其整体物价的涨幅要快。2007年4月份英国的食品价格普涨了6%，创下近6年来的最高点。 　　在亚洲，大米出口价格继续上涨。原因是泰国和越南稻谷供应有限，国内价格坚挺，但是成交迟滞。泰国100%B级大米报价为每吨331－333美元。曼谷FOB价：破碎率5%大米报价为每吨320－322美元，比上个周五涨了3美元。越南破碎率5%大米报价为每吨305美元，上涨3美元。胡志明市FOB价：破碎率10%大米报价为每吨300美元，也比上个周五涨了3美元。 　　韩国最新统计表明，2月份生产者物价较2006年同期上涨1.7%，为连续第二个月上扬。2月份食品的生产者价格较上年同期上涨7.3%，能源及自来水年上涨3.9%，共同拉动整体价格水平上扬。目前，韩国牛肉价格在经合组织国家里是最高的，比美国贵六倍。 　　在印度，食品价格也一路狂飙达10%的年增幅已经盖过了上世纪90年代后期以来的最高点。尽管国内经济连续两年实现了超过8%的高速增长，但日益恶化的通货膨胀形势却成了印度政府一个挥之不去的阴影。官方的统计数据表明，印度2月份的通胀率已经上升到6.7%，成为近两年里通胀最为严重的一个月，其中价格上涨最严重的就是食品。粮食、蔬菜以及一些日用品的价格节节攀升。目前，北部地区鸡蛋批发价格从“五一”时每100个153卢比增加到186卢比，上涨了21%；鸡肉的批发价格上涨了1倍，从一个月以前的每千克30－32卢比上涨到55卢比。在新德里地区的零售商店，一打鸡蛋的零售价格没有在28－30卢比以下过，并且鸡肉的零售价格每千克为90－100卢比。 　　洋葱是印度人的主要食品，每公斤价格已经上涨到将近30卢比（1美元约合42卢比），半年内涨了将近100%。除此之外，像面粉、牛奶等生活必需品的价格也呈现出快速上涨的趋势。整体物价上涨幅度普遍达到5%左右，蛋类上涨幅度更是超过了20%。 　　泰国、菲律宾、印尼等国的食品价格也正在经历着多年来罕见的跃升。印尼的消费品生产商，主要是食品与饮料生产商，自2月份起将产品价格普遍调高了5%至15%。 　　二、价格上涨在明后两年可能仍将继续 　　食品价格上涨的源头是粮食等农产品初级产品价格的过快上涨。由于全球气候因素变化、生物能源的兴起导致许多国家农民纷纷增加玉米种植面积，以及全球经济繁荣带来消费需求持续增长，总体上说，粮食等农产品价格会在高位运行，从而主要食品的价格将保持一定的上涨势头。 　　世界银行报告指出，近期，国际粮食价格急剧上涨，从年初到4月份上涨了约20%。其中，玉米价格上涨尤为迅速。由于粮食库存减少、需求增长强劲以及化肥和能源价格上涨，人们普遍担心世界粮食价格会出现新一轮上涨。目前国际粮食库存量非常低，预计库存量在本市场年度末（2007年年中）将降至总消费量的15.8%。同时，由于粮食需求也在迅速增长，价格压力可能持续增加。石油生产国石油出口收入的强劲增长，推动石油输出国家组织（OPEC）的粮食消费从2000年到2005年增长了17%。由于经济增长加速，撒哈拉以南的非洲国家粮食消费增长了25%。报告指出，化肥和能源的价格居高不下，可能使粮食生产的成本上升，进而会降低产量和供给。 　　世界乳品供需预测报告指出，因牛奶价格坚挺、可用干草数量增加，预计2008年牛奶产量将上调；全脂和脱脂干物质商业用量将保持强劲增长，商业存量吃紧；2007年三级奶价格稍有下调，但受脱脂奶粉价格坚挺的支撑，2007年四级奶价格将有所上调；2008年全奶价格为17－18美元/英担； 2008年黄油价格将上调，但奶酪价格将稍有下降。 　　三、价格走势影响因素复杂 　　（一）全球性资本流动性泛滥导致农产品期货市场价格高企 　　全球性资本流动性泛滥导致了农产品价格上涨。国际对冲基金普遍认为，世界粮食价格在天气灾害、能源替代、消费增加乃至小麦开始代替玉米成为饲料等诸多因素作用下，正在步入一个迅猛的上涨通道。除了玉米、大豆之外，基金开始移回小麦市场，重回商品市场的一些大牌基金目标非常明确，他们动辄百亿美元的巨资持续围绕大豆、小麦、玉米、可可、咖啡以及原油做文章。芝加哥鑫侨期货总裁认为原因并不复杂，首先，小麦和玉米的库存在2007年都创出了近10年的最低点，人们自然忧心明天吃什么；另外，不管是美国、日本还是中国，石油价格的飞涨都迫使这些国家必须在生物变能源的路子上想出更多的办法；其三，小麦正在呈现出替代玉米成为饲料的坏苗头，当猪、牛、羊一旦开始与人争夺口粮，囤积粮食自然会成为赚钱的买卖。 　　值得注意的是，国际巨型基金对农产品期货的重新看多，正在成为粮价上涨的助推剂。一个简单的例证是，伴随农产品内部的价格关系剧烈变化，玉米与小麦两者之间的价差已在悄然逼近，部分地区甚至出现了小麦、玉米价格“倒挂”的现象。美国研究机构认为基金推波助澜粮价的后果将非常可怕。并判断2007年的食品商品价格将上涨21%。该指数追踪食品公司使用的小麦、大麦、牛奶、可可和食用油等农业原材料。 　　（二）新能源和自然气候因素变化也是重要影响因素 　　随着生物燃料生产量的增加，大部分食品的价格开始上涨。因玉米，甘蔗等本应用于粮食和饲料生产的作物，被大量用于燃料制作，饲料和食用油等价格的上涨，必将促使沙拉酱，牛肉，啤酒等食品售价的升高。如日本规模最大的沙拉酱制造商Q.P公司5月份表示，要将产品售价上调10%，这是因为沙拉酱的原料一半以上来源于食用油，二是因为世界最大的谷物种植地区--美国中西部，其农家不断增加玉米种植，减少大豆种植面积，使大豆等食用油价格逐渐上涨。而住友商事表示，今后，牛肉和啤酒的价格也上涨。现在用于牛饲料和啤酒原料的玉米淀粉，其价格不断升高，这将导致牛肉和啤酒的生产成本增加。目前，全球橙汁涨价，也主要是由于巴西为了发展生物燃料，不断增加甘蔗作物的种植，缩减橙子树的栽培造成的。生物燃料发展的同时，它对人们的生活带来的影响也再加剧。 　　近期作为汽车燃料使用的生物乙醇需求大增，带动主要原料—玉米价格高企，国际市场价格达到3.7美元/蒲式耳，同比上涨五成。玉米涨价带动2007年美国玉米播种面积可能创下63年来新高，而大豆播种面积则因此减少11％，价格上涨到三年来最高，达8美元/蒲式耳。大豆涨价又带动同为食用油原料的菜籽价格上扬，主产地加拿大价格已涨到三年来最高，达380加元/吨。同期小麦价格则受2006年澳洲干旱影响，比一年前增长3成。 　　而另一方面，自然气候影响不可小视。加拿大奶制品产量和价格明显受到自然气候的影响。据最近的加拿大奶制品报告称，维多利亚北部地区等地区的奶农由于受到干旱的影响，收入下降了很多，预计2007－2008年度的每个奶牛场的平均收入只能达到10万美元。干旱主要影响奶牛的产量，同时也使得饲料的价格不断的上涨。这导致了牛奶价格的上涨。 　　（三）产业结构和产能不均衡也是主要影响因素。 　　农业种植的产业结构不合理正影响着农产品和主要食品的供应结构。例如，对生物燃料的迫切需求带动玉米价格大涨，美国农民纷纷改种玉米，耕种面积创下60年来新高。《今日美国》报道，在玉米价格屡创新高之际，美国种植玉米的农民将较2006年提高13%，预估2007年玉米耕种面积为8850万英亩，是上世纪40年代以来单年种植面积最多的一年。由于玉米种植面积增加，大豆、棉花等产量锐减。 　　而产能不足也是一个影响因素。如美国农业部在奶制品供求预计分析中指出，美国奶制品价格上涨的部分原因是奶牛数量下降，2008年，这一趋势还会继续。2007年美国的牛奶产量大约是3715亿美元，预计2008年这个数字也不会出现大幅增长，因此牛奶的价格很可能还会维持在现有水平。 　　消费习惯也带来了不均衡的价格分布。虽然联合国粮农组织（FAO）预测：水产品价格到2015年会上升3%－3.2%。但是在日本，其他食品快速上涨的同时，鱼类品的价格却持续走低，日本政府在2006年度的水产白皮书指出，以年轻一代为中心的日本人食鱼量在急速减少，这影响了鱼类品的消费。目前日本的渔业主要依赖出口。